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Papillotes de tilapia au miel et à la lime

Le tilapia, vous connaissez? Pour ce plat, Les Aliments SRC vous proposent de découvrir ce poisson exotique à chair blanche, qui contient très peu de matières grasses et de multiples vitamines. Essayez-le en papillote sur le barbecue pour un maximum de saveurs!

Prête en moins de 30 minutes, voici une recette simple et savoureuse de tilapia à la lime, accompagnée de sa sauce au miel.

Ingrédients:

4 filets de tilapia
2 c. à soupe de miel
4 limes, tranchées finement
2 épis de maïs, écaillés
2 c. à table de feuilles de coriandre fraîche
1/4 de tasse d’huile d‘olive extra vierge
Sel
Poivre noir fraîchement moulu

Préparation:

Chauffer le barbecue à feu vif. Couper 4 feuilles de papier d’aluminium d’environ 12po.
Déposer un morceau de tilapia sur chaque papier d’aluminium. Badigeonner le tilapia de miel et garnir de lime, de maïs et de coriandre.
Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.
Réduire le barbecue à intensité moyenne et cuire de 8 à 10 minutes, selon l’épaisseur du poisson.